炸油条的传说故事

李四占工作室

炸油条，的历史由来：

其实，油条起初的名字叫做“油炸桧”：
传说油条是浙江杭州临安人发明的。
相传在南宋年间，当朝宰相秦桧和他老婆王氏以莫须有的罪行，用十二道金牌调岳飞回京，后来把抗金名将岳飞害死在风波亭。
消息传开来，老百姓个个义愤填膺，那时，在从安桥河下，有两个小吃摊，一家卖芝麻葱烧饼，一家卖油炸糯米团。
这一天，做糯米团的李四与卖烧饼的王二一起聊天，就谈到秦桧害死岳飞的事情上来了。
两人都非常愤懑，就想用一种方法来抒发自己情感。
想来想去，王二想到了一个办法，用两个面疙瘩，揉揉捏捏，捏成了两个面人。
一个吊眉无赖，一个歪嘴刁婆。
他抓起刀，往那吊眉无赖的颈项上横切一刀，又往那歪嘴刁婆的肚皮上竖着切一刀。
李四看到后，把油锅端到王二烤烧饼的炉子上来，将那两个斩断切开了的面人重新捏好，背对背地粘在一起，丢进滚烫油锅里去炸。
一面炸面人，一面叫着，“大家来看油炸桧罗！大家来看油炸桧罗！”
过往行人听见“油炸桧”，觉得好新鲜，都围拢来看。
大家看着油锅里有这样两个丑人，也跟着喊起来；
“看呀看呀，油炸桧罗！看呀看呀，油炸桧罗！”
恰巧，秦桧正经过此地。
见到此情此景大怒：“好大的胆子！你们想要造反吗？”
王二平静的回答说：“我们是做小生意的，对造反不敢兴趣？”
秦桧说：“既然如此，怎敢乱用本官的名讳？”
王二说：“啊呀，宰相大人，你是木旁的‘桧’，我是火旁的‘烩’哩！“
这时，围观的众人都叫起来，“对呀，对呀，音同字不同！”
秦桧无话可说，灰溜溜地逃了。
无赖秦桧被当众吃瘪，这件事情一下哄动了临安城。
人们纷纷赶到从安桥来，都想吃一吃“油炸桧”，王二和李四索性两人合伙做起了“油炸桧”生意。
后来，由于捏面人很费工夫，他们把一个大面团揉匀摊开，用刀切成许多小条条，拿两根来，一根算是无赖秦桧，一根算是刁婆王氏，用棒儿一压，扭在一起，放到油锅里去炸，仍旧叫它“油炸桧”。
一时间临安城里城外很多摊位，都学着做起来，以后就渐渐的传到了外地，天长日久，就把这些根长条条称作“油条”了。

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